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“Mamma Letizia” era una donna forte ed intraprendente, è la stessa che ha insegnato ad amare le cose buone e semplici. La sua cucina sempre aperta, racchiude allo stesso tempo i segreti della tradizione con ingredienti genuini.
INGREDIENTI
- 1 KG di Farina Tipo “0” o Integrale
- 8 Uova
- 50 gr. Burro
- 100 gr. Olio Extravergine di Olive
- 400 gr.di Mandorle Tostate
- 500 gr. di Zucchero
- 1 + 1/2 Bustina Pane Angeli
- 1 Bustina di Vanillina
- 1 Buccia di Limone grattugiata
Preparazione
Una volta ottenuto l’impasto dei Biscotti, fare dei rotoli di pasta di 30/40 cm. Schiacciare a mano il rotolo e tagliare l’impasto scegliendo la dimensione che più vi piace. Immergere i biscotti in un piatto contenete lo zucchero e sistemarli nella teglia da forno.
Infine, infornare a 180° per circa 20/25 minuti.